Institución dedicada a la enseñanza y formación de profesionales en apreciación, cata, diseño y servicio especializado de té. Diariamente trabajamos con el único objetivo de divulgar el carácter cultural, artístico, científico y comercial de esta milenaria bebida. Somos miembros activos y la única institución de educación profesional en México reconocida oficialmente por el International Tea Committee, además de colaborar continuamente en el desarrollo de programas académicos internacionales junto a la Tea and Herbal Association of Canada.
Notas de Escuela Mexicana de Té
Mao Jian: té verde de origen divino
La leyenda cuenta que llegó del cielo de la mano de nueve hadas, quienes lo trajeron a la tierra para compartirlo con la raza humana. En China incluso se dice, entre maestros y entusiastas del té, que la imagen de las hadas bailando puede verse en el vapor que emana de su infusión. Su nombre… [...]
Gaiwan: el gran infusor chino de té
Conoce qué es un gaiwan, cómo se debe de utilizar para la ceremonia del té, cuáles son sus beneficios y dónde puedes conseguirlos.
Blue Matcha: ¡Lo que debes saber!
Conoce todo lo que debes saber sobre el blue matcha, la bebida que ha acaparado la atención de todos los amantes de té.
San Valentín con sabor a… ¡Chocolate y Té!
Este día de San Valentín anímate a maridar chocolate con té. ¡Aquí te decimos todo para que tengas la mejor experiencia!
Cómo iniciarse en el mundo del té. Parte II
“¡Decidido, quiero empezar a tomar té! Ahora, ¿cómo elijo la mejor opción?, ¿qué necesito para prepararlo en casa?, ¿cuál es la forma correcta de infundirlo?, ¿cómo puedo maximizar todos sus beneficios en mi organismo…”. Sigamos, querido lector, con nuestra deliciosa guía para iniciarse en el mundo del té. Fotos: Escuela Mexicana de Té. Una vez [...]
Cómo iniciarse en el mundo del té. Parte I
¿Quieres iniciarte en el mundo del té? Entonces toma nota de su origen, tipos y formas de infusión, y disfruta de esta gran bebida.
Maridaje de té para celebrar Nochebuena
Para quienes diariamente recorremos el mundo del vino, las bebidas espirituosas y las infusiones, Nochebuena representa una de las mejores oportunidades para descubrir todo tipo de innovadores y divertidos maridajes. Al compás de guisos y platillos típicos decembrinos, el té también integrar una experiencia sensorial única. ¿Cómo hacerlo…? ¡Bienvenido a la guía máxima de maridaje [...]
Fruitcake & Té… ¡Alistando la Navidad!
Ya le hemos dicho que los grandes horneados de la panadería internacional merecen contrapartes líquidas igualmente complejas. Entre las duplas más placenteras de la temporada navideña, ninguna es tan deliciosa como… ¡Fruitcake & Té! Fotos: Escuela Mexicana de Té. Con orígenes que pueden trazarse hasta la época del Imperio Romano, el fruitcake es uno de [...]
Chai de calabaza, una tendencia deliciosa
¿Has oído hablar del chai de calabaza? Conoce todo sobre esta bebida que es una tendencia de la temporada y disfruta pronto de su sabor.