Institución dedicada a la enseñanza y formación de profesionales en apreciación, cata, diseño y servicio especializado de té. Diariamente trabajamos con el único objetivo de divulgar el carácter cultural, artístico, científico y comercial de esta milenaria bebida. Somos miembros activos y la única institución de educación profesional en México reconocida oficialmente por el International Tea Committee, además de colaborar continuamente en el desarrollo de programas académicos internacionales junto a la Tea and Herbal Association of Canada.
Notas de Escuela Mexicana de Té
Vino caliente y té para celebrar Navidad
Celebra estas fechas preparando vino caliente y té, que es una de las bebidas ideales para Navidad, y conoce un poco más sobre su historia y elaboración.
Así es Çaydanlık, la tetera turca
Cualquier viajero que recorra el Kapalıçarşı de Estambul, el Gran Bazar de la ciudad y uno de los mercados cubiertos más grandes del mundo, podrá hallar a su paso un sinfín de teteras de dos piezas apiladas, que recuerdan la estructura del samovar ruso pero que se diferencian rápidamente por su peculiar figura… Sí, querido [...]
¡Tés de Japón!: Del terruño a la taza
Ya sea que se prepare en una tetera tradicional o se consuma en frío, el té verde es universal en la vida en Japón. Pero, ¿cuántas variedades existen y cómo se diferencian en términos de producción y procesamiento? Aquí te contamos sobre los diferentes tipos de tés de Japón. Fotos: Escuela Mexicana de Té. Tés [...]
Cocteles con té: más allá de la tendencia, una maravillosa fusión
Más allá de las tendencias, crear deliciosos cocteles con té resulta lógico, pues esta bebida ofrece al paladar múltiples sensaciones aptas para mezclar con todo tipo de ingredientes. Entérate de cuáles son.
Tisanas: ¡Cultívalas y mézclalas en casa!
Toma nota de los consejos y recomendaciones que te da la Escuela Mexicana de Té, para que puedas cultivar y mezclar tisanas en tu casa. ¡Será tu propio alquimista!
Té con leche al estilo Hong Kong
Conoce el origen del té con leche, esta icónica taza que es resultado de una evolución centenaria del té con leche inglés de la era colonial con la bebida más popular actual de Hong Kong.
Celebra con té y cacao el mes patrio
Pudiera parecer una nueva tendencia, sin embargo, la unión que forman té y cacao es bastante añeja en este delicioso mundo de aromas y sabores… Vamos a celebrar el mes patrio con uno de nuestros grandes tesoros nacionales: ¡Cacao! Fotos: Escuela Mexicana de Té. Originario del México prehispánico, el cacao comenzó a consumirse como una [...]
Conoce el chasen: la «varita mágica» que hace posible el matcha
Pocos utensilios representan tan bien la tradición japonesa de beber té como el chasen. ¡Conoce aquí su historia y aprende a preparar deliciosas bebidas con él!
