Institución dedicada a la enseñanza y formación de profesionales en apreciación, cata, diseño y servicio especializado de té. Diariamente trabajamos con el único objetivo de divulgar el carácter cultural, artístico, científico y comercial de esta milenaria bebida. Somos miembros activos y la única institución de educación profesional en México reconocida oficialmente por el International Tea Committee, además de colaborar continuamente en el desarrollo de programas académicos internacionales junto a la Tea and Herbal Association of Canada.
Notas de Escuela Mexicana de Té
Té çay: ¡Patrimonio de la Humanidad!
La noticia de la inscripción de “La cultura del çay (té): un símbolo de identidad, hospitalidad e interacción social” en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO es motivo de celebración.
Té LiuAn GuaPian: ¡Una hoja, un tesoro!
En esta nueva entrega de la Columna del Té, conoce todo sobre el té LiuAn GuaPian, uno de los más grandes en China, y que se produce de una sola hoja.
Lei-cha: el otro «té» de Taiwán
Conoce este peculiar té de Taiwán, lei-cha, que es una bebida tradicional del pueblo Hakka, y que es el único en su tipo en ser considerado como bebida y comida.
Russian Caravan: entre los grandes blends de té
En la nueva entrega de la Columna del Té te contamos sobre el té Russian Caravan, el cual está formado por tres formidables tés negros. ¡Lo querrás probar!
¡Felices 200 años té de Assam!
En esta nueva entrega de la Columna del té conoce la amplia historia del té de Assam, que está cumpliendo 200 años de cultivar y producir el 10% de té de todo el mundo.
Leyendas de té para el Día de San Valentín
En este Día de San Valentín te contamos 3 leyendas de té en las que el amor fue más fuerte que cualquier otra infusión. Conócelas y celebra este linda fecha.
Kithul jaggery: el toque dulce natural para el té de Sri Lanka
En Sri Lanka, donde el té forma parte indispensable de la dieta diaria, no hay otro acompañamiento tan importante como el kithul jaggery. En grandes ciudades y aldeas aisladas, este endulzante natural de palma se sirve a la par de tés negros, verdes y blancos. ¡Conócelo!
¡Bolsitas de té!, invento accidental que cambió las infusiones
De entre todas las invenciones ligadas al fascinante mundo de la Camellia Sinensis, posiblemente no exista otra que haya impactado tanto en la manera en que bebemos su infusión como la bolsita de té. De Oriente a Occidente, las bolsas o sacos de té se han convertido en herramientas funcionales para millones de consumidores… Para [...]
Descubre los fascinantes tés de Brasil
Conoce las características de los tés de Brasil, desde cuándo empezaron a producirse, hasta que se volvieron populares. ¡Te encantarán!