Institución dedicada a la enseñanza y formación de profesionales en apreciación, cata, diseño y servicio especializado de té. Diariamente trabajamos con el único objetivo de divulgar el carácter cultural, artístico, científico y comercial de esta milenaria bebida. Somos miembros activos y la única institución de educación profesional en México reconocida oficialmente por el International Tea Committee, además de colaborar continuamente en el desarrollo de programas académicos internacionales junto a la Tea and Herbal Association of Canada.
Notas de Escuela Mexicana de Té
Té fermentado: conoce qué hace especial al hei cha de China
Poco consumido en Occidente, el té fermentado hei cha ofrece nuevos horizontes para amantes del té e interesados en la salud por igual.
El renacer del té en Europa: proyectos innovadores en el Viejo Mundo
Nacida en Asia, la Camellia Sinensis ha empezado a echar raíz en otras latitudes. Conoce algunos proyectos de té cultivado en Europa.
4 tés japoneses poco conocidos que deberías probar
Más allá del matcha y el sencha, estos tés japoneses revelan la profunda diversidad natural y cultural del país del sol naciente. Conócelos y prueba su esencia.
Infusiones de amor: tés afrodisíacos para San Valentín
¿Buscas un regalo original para este 14 de febrero? Echa un vistazo a estas mezclas de tés afrodisíacos. Te sorprenderán.
Terruño extremo: hojas de té que brotan en climas imposibles
Establecido en faldas de volcanes o desfiladeros, un terruño extremo es capaz de producir un té realmente único.
Renacimiento del té hecho a mano: ¡artesanía contemporánea!
Aunque es visto como una tendencia, el crecimiento del consumo de té hecho a mano responde a otros factores. Conócelos.
Blends de té para Navidad: origen y evolución alrededor del mundo
Las mezclas de té hoy forman parte de los sabores que asociamos con la Navidad. Desde Asia hasta Occidente, conoce su historia y trascendencia.
Tés olvidados: regiones poco conocidas al rescate de su tradición
Una mirada hacia tres regiones de té poco conocidas que nos invita a reflexionar sobre el reto de preservar las tradiciones dentro de un mercado dominado por los grandes productores.
Jardines de té: historia y significado ritual de estos espacios
Concebidos como espacios para la contemplación, la calma y la introspección, los jardines de té demuestran que el disfrute de esta bebida trasciende el vaso.