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Tan solo un poco de los aromas ahumados, afrutados y chocolatosos del café nos llevan a un viaje por su poderosa influencia a lo largo de la historia. Siente la magia ancestral de estos granos, mientras disfrutas de usos culinarios,
Un buen amante de la carne nunca quedará insatisfecho después de comer un platillo preparado con este producto. Conoce las características que la hacen tan especial.
Durante el seminario The Japanese Beef Experience de Gapa Meats, este beef master hizo una muestra de diversos cortes y reveló las mejores formas de preparar una de las carnes más codiciadas del mundo.
Conoce al nuevo director culinario de Le Cordon Bleu México: Thomas Stork, chef alemán con un recorrido impecable por restaurantes condecorados con estrellas Michelin.
Este diplomado, que se realizará de febrero a octubre de este año, tiene como principales exponentes a destacadas cocineras tradicionales de estados como Guanajuato, Tabasco, Michoacán, Chihuahua, Colima, Veracruz y muchos más. ¡Entérate de todos los detalles!
Inscrita en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO en 2022, la baguette refuerza su importancia como uno de los productos de la cocina francesa más reconocidos en el mundo. Continúa leyendo para conocer su origen, historia e importancia cultural. Fotos: Pixabay. Pero antes, ¿qué es un Patrimonio […]
Andoni Luis Aduriz, los hermanos Roca, Virgilio Martínez, Pía León, Daviz Muñoz y Takayoshi Watanabe son algunos de los chefs que se presentan en la edición XXI de Madrid Fusión. A través de sus miradas se revela un futuro gastronómico esperanzador que mira a la sustentabilidad, la creatividad y al respeto por el producto.
El servicio ofrecido por un restaurante es el 50% de toda la experiencia gastronómica, por ello, tiene que ser profesionalizado. De eso se trata Ruido de Sala, proyecto liderado por Eduardo Figueroa y Pepe Salinas, del restaurante Balcón del Zócalo.
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